Deze ovenschotel smaakt erg goed , als visliefhebber heb ik ervan genoten, zelfs een aantal kinderen vonden het lekker :). De kabeljauw kan ook vervangen worden door andere witvis: schelvis, koolvis of wijtingfilet.

 

 

 

Het recept staat in de “Delicious” mrt 2013.

  • Verwarm de oven voor op 200 gr.
  • Kook de 600 gr. broccoli 6-8 min.met wat zout.
  • Smelt in pannetje 25 gr. boter (margarine natuurwinkel bv of roomboter) , voeg 25 gr.( spelt)bloem in een keer toe , roeren en en gaar dit een minuut.
saus maken
saus maken
  • Op laag vuur beetje bij beetje van de 200 ml melk toevoegen en tot gladde , gebonden saus roeren.
  • Voeg 65 ml slagroom (of Alpro bv ) ,1/2 eetl mosterd (zonder suiker ,mag meer als je van mosterdsaus houd) en 100 gr vd kaas ( geraspt of plakken biologische of zonder conserveermiddel) toe en roer dit tot een mooie saus.
  • Proef  en voeg peper en evt zout toe .
  • Leg de broccoli en  500 kabeljauwfilet (evt diepvries) in beboterde ovenschaal en schenk de saus hierover heen. Evt nog 50 gr. geraspte kaas erover strooien.
  • 20-25 min. in de oven.
uit de oven!
uit de oven!

Als bijgerecht zijn 500 gr panklare krieltjes gestoofd in 150 ml water met 2 laurierblaadjes zeer passend. De deksel mag iets schuin op de pan zo’n 10 min. , let op dat ze dan niet droog koken .
Aardappels  bij de groente en vis doen gaat ook prima, dat heb je maar 1  ovenschaal nodig en geen pan. Ik gebruik hiervoor voorgekookte aardappelschijfjes.

weblog 10 april 010

Dit recept bevat geen:
Conserveermiddel
Kunstmatige smaakversterkers
tarwe (wel speltbloem )
Suikervrij

Advertenties