Dit is een lekker en makkelijk recept voor suikervrije cheesecake . De notenbodem smaakt erg goed. Uiteraard heel anders dan de reguliere cheesecake maar ik vind het in ieder geval lekkerder.

  • Verwarm de oven op 175 gr.
  • In keukenmachine of staafmixer de luxe ( met extra bakje en mesjes erbij) 300 gr. ongezouten noten/ amandelhazelnootmix fijn malen.
  • Voeg daarbij 150 gr. honing of agavestroop, 1tl kaneel, 1/2 tl zout, 1 tl bakpoeder en meng het tot een korrelig deeg.
  • Vet een springvorm in ( ( kan ook in quichevorm ong 24 cm)  of doe er bakpapier in en bedek deze met het deeg, met vochtige handen goed aanduwen.
    Bak dit in de oven 15 min. goudbruin.
    Als de taart uit de oven komt even met bolle kant van een lepel het deeg wat platduwen. Laat de taart 1 uur afkoelen.
  • Meng de 250 gr roomkaas, 2 eetl citroensap, 50 gr. honing/agavestroop, 1/2 tl zout, 200 gr kwark of Griekse yoghurt tot een glad mengsel. Een halve theelepel bio. vanillesuiker erdoor maakt het nog lekkerder. Strijk dit over de afgekoelde bodem en laat dit 4 uur in de  koelkast opstijven.
  • Verdeel de 200 gr. blauwe bessen over de taart._DSC0048

 

 

Bron: ah.nl

Advertenties