Deze hartige taart smaakt zeer bijzonder, is wat lichter verteerbaar en vooral heel smaakvol en puur. Dit komt omdat dit recept geen ei bevat ( bij andere hartige taarten  vaak wel ) en de groenten er later opgelegd zijn.
Dit is vooral en recept voor fijnproevers:)

  • Verwarm de oven op 200 gr.
  • Doe 250 gr ricotta samen met een gesnipperde rode ui , teentje knoflook uitgeperst en wat verse dille in een kom en roer dit door elkaar. Evt snufje zout en wat gemalen peper erover doen.
  • Bekleed een quichevorm met bladerdeeg en smeer de ricotta hierover uit.
  • Verdeel 350 gr groene asperges ( kleintjes) over het mengsel en bak de taart 20 min .ong.
  • Ondertussen snijd je een courgette in reepjes /lange slierten en wok deze even met wat olijfolie in een koekenpan.
  • Kook 200 gr diepvrieserwten even voor 4 minuten met iets zout
  • Als de taart uit de oven is mogen de courgette en de erwten erop en evt de rauwe ham of zalmplakken.

DSC_0040 - kopie (2)

 

Bron A.H.