Kerstmenu inloophuis

Vorige week heb ik weer mogen koken voor mensen die uitgenodigd waren voor een kerstdiner in het inloophuis Bennekom.
Deze keer heb ik me door de Franse keuken laten inspireren.
Het is zo  leuk om te doen en de gasten hebben genoten , daar gaat het vooral om!

Broccolisoep met rauwe ham

Boeuff Bourguignon

Portobello gevuld met geitenkaas en tijm ( voor de vegetariërs)

Aardappelgratin met gestoofde uien 

Courgette-knolselderijsalade met hazelnoten en munt

Merinques met mascarpone met vanille en frambozen

 

 

 

3-gangen menu Kerst 2016 inloophuis Bennekom

Doperwtensoep met munt en evt. zachte geitenkaas & Origine brood met roomboter of bieslookboter

Boeuf stroganoff met basmatirijst in vormpje

Eikenbladsla met walnoten en evt. geitenkaas

Dessert in glas met merinques , slagroom met lemoncurd en frambozen

Boeuf stroganoff (rundvleesstoofpot)

 

5- gangen menu

Het grootste gedeelte  van de verse ingrediënten

Slasoep  met bieslook

Kip-cocktail

Groenten  gestoofd  en gegratineerd met kaas

Raapstelensalade met avocado

Schuimtaart met verse vruchten en zure room met limoncello (likeur)

Koffie/Thee

3 gangen menu (Marokkaans)

Voorgerecht:
Marokkaanse courgette soep met Rash -el Hanout kruiden en kokosmelk.
Geroosterde  kikkererwten met kruiden ( baharat kruiden , heb zelf deze mix gemaakt ) en zout ( zie A.H. recept)  en een Turks brood met olie en  basilicumzout.

courgettesoep

kikkerwten geroosterd

Hoofdgerecht :
Lamsstoofpot met artisjokken, olijven ,ui, knoflook ,rode wijn en tomatenblokjes.

Bijgerechten:
Couscous met tomaat, verse peterselie en munt , olijven, komkommersalade met olie en witte wijn azijn, dille, rode ui, tomaatjes, zout en peper.