Paas ( voorjaars) buffet

Als je familie/kinderen/vrienden  gezellig komen eten maar  wordt de eettafel te klein om allemaal aan te zitten dan is een buffet een uitkomst. De meeste gerechten kan je van tevoren maken (zoals soep en gehaktbrood, aardappelsalade , nagerechten) zodat je op die dag niet zo lang in de keuken hoeft te staan.
Er zijn vast wel gasten die een handje mee willen helpen om de laatste gerechtjes te bereiden.
In ons gezin houd  ik rekening met bep. diëten.Daar is dit buffet dan ook op gebaseerd: Nergens zit conserveermiddel. kunstmatige smaakversterker en  tarwe in. Suiker ook zo min mogelijk ( een nagerecht zonder en met suiker, dan is er de keus).
Voor iedereen gezonder en net zo lekker , lekkerder zelfs 🙂

• Basilicum-aardappelsoep met bosui ( ah.nl)

aardappel-bascilicumsoep

• ( spelt) Stokbrood met kruidenboter

• Amuse in glas : kwarteleitje tonatto
  Tonijn, ansjovis, gedroogde tomaatjes,rucola ( solo.be)

• Gerookte forel op schijf Granny Smith appel besmeerd met mayonaise en met
  

  

  Kwarteleitjes met tonijn

  bieslook en peper ( glutenvrij).

• Gehaktbrood met gekookt ei erin uit oven ,  speltpaneermeel/brood ipv van tarwe.(jolandekookt.wordpress.com)

• Aardappelsalade : gekookte krieltjes , verse bieslook, peterselie,mosterd , mayo, peper en zout  en Griekse yoghurt/ crème fraîche evt.  iets mierikswortel ( ah.nl)

aardappelsalade

• Rauwkost: Komkommers, worteltjes en tomaatjes

 

• Advokaat tiramisu met spelt lange vingers ( Brendakookt .nl)
  

  

  Advokaat tiramisu

• Vanille vla met aardbeien in saus ( diepvriesaardbeien koken en zoeten)  voor de kinderen met slagroom en  rietje / vlaggetje .o.d  (Vla van den Eelder.

• Suikervrije chocolade amuse met framboos.
  Gemaakt van cacao, dadels, banaan, avocado, agavestroop, kokosrasp (focusonfoodies.nl)