Zoeken

Genieten van eten

Liefde voor koken en de smaak van goede producten

Categorie

Nagerecht

Sinaasappeltaart zonder gluten,boter/olie

Deze taart heb ik vorige week als toetje gemaakt bij een 4 gangen menu. Wat een verfijnde smaak had hij maar dan wel met een grove structuur door de amandelen en de sinaasappelstukjes. Ja. de hele sinaasappel gaat erin met schil en al. Er zit ook geen olie of boter in deze taart.

  • Begin al paar uur voordat je wilt gaan bakken met het opzetten van de 2 biologische sinaasappels (omdat je de schil ook opeet ). Laat deze 2 uurtjes zachtjes koken.
  • Laat ze afkoelen en snijd deze in stukken en haal eventuele  pitten eruit. Hak ze met  schil en al met een staafmixer fijn.
  • Verwarm de oven op 180 gr. en vet ronde bakvorm ( ong 26 cm) in of doe evt bakpapier erin ( als je deze nat maakt kan je hem beter plooien)
  • Doe in de beslagkom 250 gr. basterdsuiker of rietsuiker en mix dit met 6 eieren en en snufje zout tot het mengsel dik en bleek is.
  • Roer daar de gehakte sinaasappel , 1,5 tl bakpoeder en 250 gr gemalen witte amandelen / amandelmeel door .

Continue reading “Sinaasappeltaart zonder gluten,boter/olie”

Advertenties

Amandel-citroentaart (gluten-en suikervrij)

Deze taart heb ik al vaak gemaakt en blijf er van genieten.Vooral als nagerecht is hij erg lekker door de frisse smaak van citroen en kokos. Een vriendin heeft hem een keer gemaakt voor een vriendinnen-etentje  en dat viel in de smaak!

  • Oven op 175 graden voorverwarmen
  • Smelt 75 ml kokosolie in een pannetje, van het vuur af en voeg 40 ml agavestroop daarbij.
  • Meng in kom 100 gr amandelmeel ( of zelf malen van blanke amandelen) en 200 gr kokosrasp, rasp van 1 bio.citroen en een beetje zout.
  • Schep hier de afgekoelde kokosolie met agavestroop en 2 bio. eiwitten doorheen en roer dit tot een deeg.
  • Bekleed een vorm met bakpapier en verdeel het deeg hierin ( met bolle kant v natte lepel aandrukken en zet deze 10 min.in de oven.
_DSC0047
zelf amandelmeel maken

Continue reading “Amandel-citroentaart (gluten-en suikervrij)”

Aardbeien met blauwe bessen

 

De smaak van de zomer  proef je met dit heerlijke nagerecht.
Zelf houd ik van weinig suiker , maar ivm de bessen is  iets hierin wel lekker. Continue reading “Aardbeien met blauwe bessen”

Brownie met oerzoet (suiker) en walnoot

Brownies, alom gewaardeerd, de chocolade  voert de boventoon  en dat willen we. Bij de thee , koffie , als nagerecht of als tussendoortje.
Een brownie met minder suiker ,  met oersuiker  is nog lekkerder. Minder zwaar , zeer smaakvol. Het recept hiervoor heb ik nu gevonden en wil dat graag delen met jullie. Continue reading “Brownie met oerzoet (suiker) en walnoot”

Perentaart

Een tas vol handperen uit eigen tuin heb ik laatst gekregen en wist gelijk : “Hier ga ik een perentaart mee bakken”.
Hij is heerlijk, door de amandelmeel (en\of  amandelschaafsel) krijgt hij een verfijnde smaak.

Tegenwoordig gebruik ik regelmatig oerzoet ipv  (riet) suiker. Dit omdat ik niet zo van heel zoet gebak etc. houd  en oerzoet geeft zachte smaak\structuur en kan je minder van gebruiken. Dit is te verkrijgen bij de natuurwinkel. Continue reading “Perentaart”

Citroentaartje

Laatst heb ik een 5-gangen menu voor vrienden gekookt en het nagerecht was deze heerlijk citroentaart.
Ideaal om van te voren te bereiden zodat je niet alles tegelijk hoeft te doen. Het recept komt uit het blad “boodschappen”.

De citroenen die ik heb gebruikt zijn biologisch omdat de buitenkant normaal gesproken flink bespoten zijn en de bedoeling was dat we deze citroenen met schil geheel en al op zouden eten. dat is niet gebeurd….. de schil was te taai vonden we maar de smaak was wel lekker en dat was ook in de taart getrokken. En het oog wil ook wat , de taart zag er prachtig uit. Continue reading “Citroentaartje”

Maak een gratis website of blog op WordPress.com.

Omhoog ↑