Zoeken

Genieten van eten

Liefde voor koken en de smaak van goede producten

Categorie

Voorgerecht

Geitenkaas met ontbijtspek en tijm

Per juni ben ik begonnen aan een andere baan waar ik middag/avonddienst mag draaien en eet dan alleen een bak sla of een boterhammetje als avondmaaltijd.  Dan is bv dit hapje heerlijk om te maken als ik thuis kom rond 21 u . Nog even wat hartigs dat goed vult.  Met kop thee of wijntje erbij kan ik dan heerlijk relexen!

_DSC0055

  • Koop jonge zachte geitenkaas als rolletje of evt grote ronde plak. Snijd deze in plakken van 1cm dik en/of deel de grote plak in vieren.
  • Leg een paar blaadjes tijm op de kaas en evt wat honing.
  • Wikkel de kaas in bio.ontbijtspek en prik deze aan de zijkant vast met een cocktailprikker.
  • Verwarm een koekenpan ( of bbq) en bak daarin de pakketjes. Bak even flink door en dan omdraaien. Zo dat het kaas niet teveel smelt maar de spek wel even lekker bakt.
  • Serveer evt met wat tijm erop.

 

Advertenties

Kaaskrul

 

 

Tomatensoep met tijm (vegetarisch)

Tomatensoep koken van verse tomaten is het allerlekkerst. Op de markt of in de supermarkt zijn altijd wel goede rode tomaten te koop. Zelf koop ik het liefst voor de soep de trostomaten of de Roma-tomaat. Verse basilicum erbij is heerlijk!

_DSC0014

Recept voor 4 personen ( 1 liter) Continue reading “Tomatensoep met tijm (vegetarisch)”

Waldorfsalade

Voor de zomers dagen is deze maaltijdsalade ideaal. je hoeft niet lang in de keuken te staan en hij is  voedzaam en toch licht verteerbaar. met  de geroosterde noten maak je  de salade  tot iets bijzonders. Ook is dit een goed recept voor op de camping met een vers stokbrood erbij. Krijg er al helemaal zin in!

 

IMG_4454
verse biologische bleekselderij

Continue reading “Waldorfsalade”

Doperwtensoep met munt

Met diepvrieserwten is deze soep  zo klaar gemaakt. Deze  heb ik zelf altijd in de vriezer liggen en je kan goed variëren met deze soep, net wat je nog in huis hebt. Garneren met : Uitgebakken ontbijtspek, gehaktballetjes, gerookte zalm , bieslook, munt of zachte geitenkaas. Continue reading “Doperwtensoep met munt”

Ricotta-cakes met kaas

Dit is een verrassend lekker en makkelijk te bereiden voorgerecht. Het heeft een bijzondere smaak door de schapenkaas maar als je het wat toegankelijker wilt maken gebruik je Parmezaanse kaas of  gewone geraspte kaas. Al vind ik de eerste genoemde kaas echt een topper en met een  goed glas rode wijn erbij is het af.

Continue reading “Ricotta-cakes met kaas”

Paprikasoep met runderpoulet

Dit is echt een heerlijke soep die zich goed leent voor als je veel eters krijgt en je deze een dag van tevoren klaar wilt hebben. De keuken geurt heerlijk tijdens het bereiden, zeker als je er wijn bij doet , wat de soep erg bijzonder maakt. Uiteraard kan het ook zonder als je niet van die smaak houdt.

Continue reading “Paprikasoep met runderpoulet”

Guacamole ( avocadomousse ) met tortillachips

Vandaag had ik 2 rijpe avocado’s in huis en heb daarvan quacamole ( avocadomousse)  gemaakt. Dit is een (dip)saus, afkomstig uit het zuiden van Mexico .
Een lekker borrelhapje \ bijgerecht \ tussendoortje , waar van je goed verzadigd raakt en wel van gezonde ingrediënten. Wat willen we liever. Snacken maar dan gezond.
Continue reading “Guacamole ( avocadomousse ) met tortillachips”

Torentje van mozzarella met aubergine en pesto

Dit is een heel smaakvol en makkelijk te bereiden voorgerechtje. Het ziet er ook heel leuk uit.
Een idee voor als je gasten hebt of gewoon eens wat anders wilt eten. Continue reading “Torentje van mozzarella met aubergine en pesto”

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑