Menu week 26, 2017

tijm

Nou , wat is het lang geleden dat ik eraan toe kwam om  een weekmenu op mijn blog te zetten.
Deze week geen middag/avonddienst dus kan heerlijk zelf koken. Ook komt mijn schoonzus eten woensdag en daar maken we dan gewoon een feestje van, een 3 gangen menu en hoop het citroentaartje zelf te bakken, leuke uitdaging .

Op de markt weer biologische groenten gekocht zoals aubergine, een bos prei, verse biet, champignons.
De verse tijm staat in de vensterbank en heb vd week wat kruiden gedroogd. Het geurt heerlijk in de keuken. Krijg weer veel inspiratie terwijl Jaap buiten de kozijnen etc. van de keuken aan het schilderen is.

Maandag
Risotto met spinazie, tijm en kaas ( vegetarisch) en gebakken champignons 

Dinsdag:
Prei-ovenschotel met vis.

Woensdag:
Kaaskrul, geroosterde bietjes met balsamico en rozemarijn ( http://www.lovemyfood.nl), salade niçoise met gerookte makreel, citroencheesecakejes.

kaaskrul

Donderdag:
Wraps uit oven met paprika’s, avocado en kip

Groenten voor de wraps

Wraps uit oven met avocado

Vrijdag:
Gegrilde groentesalade met ansjovis ( paprika, courgette, aubergine ,tomaat uit “Boodschappen” nr 6 2017) en vers stokbrood  of Turks brood.

Kip Tandoori

Deze saus had ik nog nooit gemaakt, zag in de winkel zo’n pot “kip tandoori ” staan en keek op de ingrediëntenlijst  en dacht: “dit kan lekkerder en ook nog zonder onnodige suikers en aroma’s” . Een succes was het.  Eenvoudig en net zo snel als dat je en pot zou gebruiken voor de saus. Proberen!

Mozzarella sandwich

Deze gebakken sandwich is vegetarisch, smaakvol en voedzaam . Lekker bij de bv tomatensoep of als lunch.
Het bereiden is gelijk aan de Hollandse wentelteefjes maar deze is met Italiaanse ingrediënten en niet zoet.
Wil je liever wat vlees of vis erbij dan kan dat ook prima.

Waterkers-avocadosoep

Deze soep is erg lekker, bijzonder smaakvol. En vol met goede voedingsstoffen.
Zo zet je weer eens en ander soort soep op tafel en makkelijk te bereiden.

Waterkers  is een kruidachtige plant en is vaak voorverpakt te verkrijgen in( bio) supermarkt.
Het  is rijk aan calcium , vitamine C en ijzer. het heeft een frisse peperige smaak.

De avocado is rijp als je bij het schudden de pit horen rollen , het vruchtvlees is heel zacht en rijk aan olie, onverzadigde vetten. Hij is rijk aan  vezels ,mineralen en vitaminen.