Zoeken

Genieten van eten

Liefde voor koken en de smaak van goede producten

Tag

zonnatura bouilliontablet

Waldorfsalade

Voor de zomers dagen is deze maaltijdsalade ideaal. je hoeft niet lang in de keuken te staan en hij is  voedzaam en toch licht verteerbaar. met  de geroosterde noten maak je  de salade  tot iets bijzonders. Ook is dit een goed recept voor op de camping met een vers stokbrood erbij. Krijg er al helemaal zin in!

 

IMG_4454
verse biologische bleekselderij

Doorgaan met het lezen van “Waldorfsalade”

5- gangen menu

IMG_4392
Het grootste gedeelte  van de verse ingrediënten

Slasoep  met bieslook

Kip-cocktail

Groenten  gestoofd  en gegratineerd met kaas

Raapstelensalade met avocado

Schuimtaart met verse vruchten en zure room met limoncello (likeur)

Koffie/Thee

Ragout met kipkerrie

Een ragout zelf maken is velen malen lekkerder en lichter verteerbaar dan uit blik of pakje.
Het is een heel toegankelijk rijstgerecht waar de kinderen ook van smullen en is redelijk snel klaar. Soms ook handig 🙂

  • Bak 2 uien en 2 stengels bleekselderij ( beide in kleine stukjes gesneden) even aan in wat olie .
  • Voeg 500/600 gr. kipfiletreepjes of blokjes daarbij en bak dat 2 min. mee.
  • Strooi 2 eetl. bloem ( evt spelt of glutenvrije bloem) en 1 volle theelepel kerriepoeder ( currypoeder kan ook, daar minder van in doen) over de kip en roer het om.
  • Giet hierover 250/ 300 ml bouillon ( bio bouillontablet of groente bouillontablet   Zonnatura ) en roer dit goed door tot een saus.
    _DSC0055
  • Als het kookt doe je hier 200/300 gr doperwten uit  de diepvries door en breng de saus weer aan de kook. Voeg 125 ml creme fraiche toe of bv. kokosmelk, sojaroom. Laat dit 10-15 min zachtjes pruttelen.
  • Proef de ragout en maak op smaak met peper en/of zout. Als de saus te dun is even binden met wat maizena ( eerst aangemaakt met wat water)
  • Evt nog een bosuitje erdoor snijden.

Serveren met komkommersla  en rijst.

IMG_1896
De groenten met kip , nu de saus nog.

Bron: ah.nl

Nasi

Nasi maken zonder een kruidenpakje /zakje te gebruiken gaat prima. De smaakversterker 621 die vaak  verwerkt is in deze kant- en klare kruidenmengsels komt je natuurlijke smaak zeker niet ten goede , des te meer redenen om dit recept eens uit te proberen. E621 is waarschijnlijk het meest omstreden en gevaarlijke E-nummer wat er bestaat. En gezien de berichtgevingen zou ik deze vermijden, E621 is neurotoxische (schadelijk voor de hersenen) en het heeft een eetlustverhogende werking.  .
2 van  onze kinderen ( ondertussen volwassen) hebben erg last van dit E nr. Als je de uitwerking ziet bij hen dan ga je echt wel opletten dat je deze smaakversterker niet gebruikt. Tip: In chips,sausen , kant en klare producten etc zit deze smaakversterker ook vaak.
Wil je meer hierover weten zoek dan op het internet, genoeg leesvoer!

Als je  de 4 soorten kruiden om deze nasi te maken in huis hebt , heb je hier tijden plezier van en eigenlijk goedkoper dan de pakjes. Doorgaan met het lezen van “Nasi”

Kip met mango en rijst\couscous

 

Dit recept leent zich goed als je snel wat op tafel wilt hebben en lekker pittig en fris  smaakt Doorgaan met het lezen van “Kip met mango en rijst\couscous”

Uiensoep met zoete aardappel

Heerlijke soep voor de koude dagen in de winter.
De zoete aardappel ( bataat ) is erg gezond en maakt de soep net wat zoet , erg lekker ! Deze groente is rijk aan goede vezels en suikers die de groei van goede bacterie in de darmen versterken. Het heeft ook een ontstekingsremmende werking. De bataat past ook goed in een koolhydraatarm -dieet.
Met eenvoudige ingrediënten en korte kooktijd zet je deze soep op tafel. Lekker met donker stokbrood o.d. Doorgaan met het lezen van “Uiensoep met zoete aardappel”

Jachtschotel met rundvlees

 

 

Dit recept heb ik gekregen bij onze bruiloft van een zus en zwager . Nog steeds maak ik dit recept in de winter, erg lekker en vrij makkelijk te bereiden .
Iedereen in het gezin geniet hiervan. Voor iedereen maar speciaal voor mijn neven en nicht schrijf ik dit weblog recept. Kunnen ze het ook zelf eens maken zoals hun moeder het vroeger voor hen deed.
Ik maak het nu wel met rundvlees maar het kan ook met varkenslappen (hamlappen), dat heeft een kortere bereidingstijd.
Maar jullie weten, ik ga voor de stoofpot, lekker lang sudderen dat rundvlees. Doorgaan met het lezen van “Jachtschotel met rundvlees”

Kip Tandoori

Deze saus had ik nog nooit gemaakt, zag in de winkel zo’n pot “kip tandoori ” staan en keek op de ingrediëntenlijst  en dacht: “dit kan lekkerder en ook nog zonder onnodige suikers en aroma’s” . Een succes was het.  Eenvoudig en net zo snel als dat je en pot zou gebruiken voor de saus. Proberen! Doorgaan met het lezen van “Kip Tandoori”

Paprika-gourgettesoep

Deze paprikasoep smaakt verassend lekker. Fijne paprikasmaak zonder dat het te scherp word.
Deze groenten heb ik meestal wel in huis, ze zijn lang te bewaren. Dat is  ideaal als er onverwacht vrienden of familie komen eten, zo gemaakt en goed te combineren met stokbroden, toast , croutons (van oud brood ,olie en kruiden roosteren in oven ). Doorgaan met het lezen van “Paprika-gourgettesoep”

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑