Wat is het lang geleden dat ik op deze kookblog recepten heb geplaatst. Omdat ik meer uren ben gaan werken in de zorgsector en hierdoor andere prioriteiten stel , zien jullie weinig recepten meer van mij verschijnen.
Maar mijn passie voor eten is nog steeds nadrukkelijk aanwezig , kook nog net zoveel nieuwe recepten en geniet van het boodschappen doen op een verantwoorde manier. Voor mij is dat : Liefst biologisch voedsel, seizoens-producten en zo veel mogelijk uit Nederland ( soms Spanje, Frankrijk, België, Duitsland)
Deze afgelopen week ( vakantie thuis ) heb ik weer veel gekokkereld en laat jullie daarin meekijken.
Het werd prachtig weer , wat is het genieten in de tuin en dat in april.
De tokkelroom moest echt op en dacht ineens aan de sneeuwster van vroeger ; ” die ga ik ook maken “.
Helaas had ik geen kleinere bakvorm en is de sneeuwster wat plat maar de smaak was zoals vroeger; nou ja, lekkerder eigenlijk omdat hij zelfgemaakt was en zo lekker vers.
2 Weken ervoor had ik een advokaatslof gemaakt, ook al zo leuk om te bakken. ( Smakelijck.nl )
De halloumi had ik nog nooit gegeten ( soort kaas tussen feta en mozzarella in, smelt niet ) en deze smaak was heel verrassend, beetje zout met een stevige bite. Voor in de salade heb ik de halloumi eerst gegrild net zoals de paprika, aubergine en de courgette . Rucola en pijnboompitjes erbij gedaan .
Dressing van sap uit sinaasappel , mosterd , azijn, honing zou /peper.
Wat zijn de moestuinen met al hun groenten en fruit toch fascinerend, zie deze mooie bloemkool die nog mag groeien !
Afgelopen zaterdag bij de Lidl wat ideeën op kunnen opdoen wat betreft de groenten die we kunnen eten deze week.
De grootse klus zit erop , de keuken is geplaatst, er is geschilderd en de vloer ligt erin. Buiten is het nog niet helemaal klaar maar dat komt later wel, alles op z’n tijd.
