Zoeken

Genieten van eten

Liefde voor koken en de smaak van goede producten

Categorie

Weekmenu

Inspiratie genoeg, voorjaar!

Wat is het lang geleden dat ik op deze kookblog recepten heb geplaatst. Omdat ik meer uren ben gaan werken in de zorgsector en hierdoor andere prioriteiten stel , zien jullie weinig recepten meer van mij verschijnen.
Maar mijn passie voor eten is nog steeds nadrukkelijk aanwezig , kook nog net zoveel nieuwe recepten en geniet van het boodschappen doen op een verantwoorde manier. Voor mij is dat : Liefst biologisch voedsel, seizoens-producten en zo veel mogelijk uit Nederland ( soms Spanje, Frankrijk, België, Duitsland)

Deze afgelopen week ( vakantie thuis ) heb ik weer veel gekokkereld en laat jullie daarin meekijken.

Veel gerechten tegelijk in de oven is zo praktisch , ook heerlijk! De voedingsstoffen blijven goed bewaard en het vlees is mals.

IMG_20200426_110951

Het werd prachtig weer , wat is het genieten in de tuin en dat in april.
De tokkelroom moest echt op en dacht ineens aan de sneeuwster van vroeger ; ” die ga ik ook maken “.
Helaas had ik geen kleinere bakvorm en is de sneeuwster wat plat maar de smaak was zoals vroeger; nou ja, lekkerder eigenlijk omdat hij zelfgemaakt was en zo lekker vers.
2 Weken ervoor had ik een advokaatslof gemaakt, ook al zo leuk om te bakken. ( Smakelijck.nl )

 

Doperwtensoep met munt, gegrilde courgettes en yoghurt met chilipeper. Daarbij de heerlijke broden met pesto/pijnboompitten en tomaat/kaas . Zelf gekocht bij Bakkerij Stroop 🙂

BBQ-en met spiesen van rode ui, courgette, aubergine en halloumi  bestreken met knoflookolijfolie en oregano. Makkelijk te maken en het smaakt echt goed! Gezien op website  uitpaulineskeuken.nl

De halloumi had ik nog nooit gegeten ( soort kaas  tussen feta en mozzarella in, smelt niet ) en  deze smaak was heel verrassend, beetje zout met een stevige bite.  Voor in de salade heb ik de halloumi eerst gegrild net zoals de paprika, aubergine en de courgette . Rucola en pijnboompitjes erbij gedaan .

Venkel daar ben ik gek op, hier lekker als lunchsalade met geroosterde hazelnoten , sinaasappel en gebakken verse salie ( van mijn zus gekregen uit haar moestuin).
Dressing van sap uit sinaasappel , mosterd , azijn, honing zou /peper.

Hierboven zie je de venkel-wortelsoep ( lekkerensimpel ) met verse bieslook en appel met rolletjes komkommer met zalm en kruidenroomkaas. Deze heb ik gisteravond gemaakt want , de venkel zijn nu zo goed biologisch te verkrijgen. Daarbij bladerdeeg met groene asperges ( boodschappen.nl ) en rabarbercrumble als nagerecht ( libellelekker )
IMG_20200429_110038

Wat zijn de moestuinen met al hun groenten en fruit toch fascinerend, zie deze mooie bloemkool die nog mag groeien !

Menu week 2, 2019

Onze grote diepvrieskist heeft het begeven en ga vanaf nu proberen met mijn kleine diepvrieskastje te doen die in mijn keuken staat. Wat een uitdaging 🙂

Daarom probeer ik een weekmenu samen te stellen met vooral de spullen die ik daarin nog heb liggen zodat er weer ruimte komt voor bv brood.

Maandag:
Hutspot met zoete aardappelen en pastinaak en biologische rookworst

Hutspot met zoete aardappel
zoete aardappel ,rechts

Dinsdag:
Kip Tandoori

 

Woensdag:
Broodje hamburger met sla en tomaat/ui

Doorgaan met het lezen van “Menu week 2, 2019” →

menu week 8, 2018

Februari, de winter duurt voort . De temperatuur blijft laag, de zon schijnt veel, wat een heerlijk weer ! Spruiten,  zoete aardappel, paksoi, boerenkool zijn groenten die nu goed verkrijgbaar zijn en bij dit seizoen horen. Vanmiddag weer kookboeken en tijdschriften doorgenomen en weer fijn geïnspireerd hierdoor . Jullie ook veel kookplezier!

Maandag: 
Boerenkool met rookworst of runderworstjes

Dinsdag:
Spruiten met gebakken spekjes en kerriepoeder  en champignons

Woensdag:
Melanzane ( aubergine, paprika, mozarellea etc)

Donderdag:
Zoete aardappelovenschotel met gehakt (zie foto) Doorgaan met het lezen van “menu week 8, 2018” →

menu week 2, 2018

Na fijne vakantie- en feestdagen gaan we de mooie maand januari  weer in. Ja, ik hou van de winter als de zon schijnt en het lekker koud is. En dan kokkerellen!

We gaan weer voor regelmaat zorgen en vandaar dit weekmenu wat daar bij helpt en tijdbesparend is.
Ik deel hem graag met jullie zodat je er misschien wat inspiratie door krijgt. De winkels liggen vol (h)eerlijke voedingsmiddelen en een keuze was gauw gemaakt vanmorgen.

Bio. rode kool voor salade , bio.bietjes daar koop ik nog een haring bij als gezond hapje of bij de lunch. Verse makreel ( aanbieding bij AH nu) voor op brood met Sprouty ( groentenkiemen). Winterwortel voor de hutspot, zoete aardappel en knolselderij om als friet ( uit de oven) te eten met verse vis die ik woensdag hoop te halen op de markt.

Maandag:
Ragout met kipkerrie met diepvrieserwten en bleekselderij

Dinsdag:
Hutspot met biologische slagersrookworst

Woensdag:
Knolselderij en zoeteaardappel-frietjes uit de oven met ver gebakken witvis en rodekoolrauwkost.

Donderdag:
Bami met verse groenten

Vrijdag:
Erwtensoep met meergranen desem stokbrood en zelfgemaakte kruidenboter( bieslook)

Zaterdag:
Ovenpatat met bleekselderijsalade met walnoten

groenselderij

 

Zondag:
Mediterrane maaltijdsoep met bio. chorizo met kikkererwten

Menu week 48, 2017

Deze week heb ik het weer wat rustiger ( en Sinterklaas al gevierd ) zodat er weer tijd is om in kookboeken , bladen en Pinterest te kijken voor maaltijden van deze week.

Op de zaterdagmarkt verse bio.winterpostelein en pastinaken gekocht. Er lagen nog bio. bieten van vorige week dus die eten we deze week ook.
Stoof met sukadelappen, appel en port mag natuurlijk niet ontbreken, ben gek op stoofpotten 🙂

Maandag:
Geroosterde bietjes en aardappels en bio.speklappen

Dinsdag:
Winterposteleintaart met eikenbladslade

Woensdag:
Herfststoof met pastinaak-aardappelpuree 
Doorgaan met het lezen van “Menu week 48, 2017” →

Menu week 41, 2017

De herfst laat zich ook zien in de maaltijden. Voor het eerst weer zin in boerenkool . Na een lange dag werken , fietsen in de regen en wind is dat een goede keus.
De linzen vanuit Frankrijk  wil ik ook regelmatig eten en ben ermee aan het experimenteren. Een recept met Garam masala en veel andere kruiden en kokosmelk is deze week aan de beurt.
En een herfststoofpot mag ook niet ontbreken natuurlijk!

Maandag:
Boerenkool met rookworst

Dinsdag:
Curry met linzen en pompoen met rijst ( vegetarisch)

Woensdag:
Herfststoof met bacon, portabella en rundvlees Doorgaan met het lezen van “Menu week 41, 2017” →

Menu week 38, 2017

_DSC0011Afgelopen zaterdag bij de Lidl wat ideeën op kunnen opdoen wat betreft de groenten die we kunnen eten deze week.
Ja die Romanesco hebben we afgelopen zondag gegeten , zelf een bereidingswijze bedacht en het was erg lekker:). Hoop hem ook op deze weblog te zetten binnenkort.
De preitaart net gemaakt en gegeten. ( met bodem van bloemkool, noten en bloem. Daarin prei , gele paprika en kaas en eieren) . Helaas vond ik de bodem niet erg smakelijk , beetje saai , proefde de noten niet. Maar hij zag er wel mooi uit :). Tja het blijft uitproberen als je nieuwe recepten wilt ontdekken.

IMG_8237

Maandag:
Hartige preitaart met kaas en korst van bloemkool en noten ( vegetarisch, recept van Lidl)

Dinsdag:
Rode krieltjes in schil uit de oven , rauwe witlofsalade ( met banaan, ei ) en gevulde kipfilet. Doorgaan met het lezen van “Menu week 38, 2017” →

Menu week 26, 2017

_DSC0003
tijm

Nou , wat is het lang geleden dat ik eraan toe kwam om  een weekmenu op mijn blog te zetten.
Deze week geen middag/avonddienst dus kan heerlijk zelf koken. Ook komt mijn schoonzus eten woensdag en daar maken we dan gewoon een feestje van, een 3 gangen menu en hoop het citroentaartje zelf te bakken, leuke uitdaging .

Op de markt weer biologische groenten gekocht zoals aubergine, een bos prei, verse biet, champignons.
De verse tijm staat in de vensterbank en heb vd week wat kruiden gedroogd. Het geurt heerlijk in de keuken. Krijg weer veel inspiratie terwijl Jaap buiten de kozijnen etc. van de keuken aan het schilderen is.

Maandag
Risotto met spinazie, tijm en kaas ( vegetarisch) en gebakken champignons 

Dinsdag:
Prei-ovenschotel met vis.

Woensdag:
Kaaskrul, geroosterde bietjes met balsamico en rozemarijn ( http://www.lovemyfood.nl), salade niçoise met gerookte makreel, citroencheesecakejes.

_DSC0111
kaaskrul

Donderdag:
Wraps uit oven met paprika’s, avocado en kip

Vrijdag:
Gegrilde groentesalade met ansjovis ( paprika, courgette, aubergine ,tomaat uit “Boodschappen” nr 6 2017) en vers stokbrood  of Turks brood. Doorgaan met het lezen van “Menu week 26, 2017” →

Genieten van de keuken

_DSC0051De grootse klus zit erop , de keuken is geplaatst, er is geschilderd en de vloer ligt erin. Buiten is het nog niet helemaal klaar maar dat komt later wel, alles op z’n  tijd.

Wat fijn om weer de ruimte te hebben rond het aanrecht en alles overzichtelijk in de kasten te hebben, dat spoort aan om lekker te gaan koken of bakken.
Zoals nieuwe recepten op de blog zetten en van alles uit te proberen. Koken voor anderen, met vrienden /familie genieten van een diner lunch of zelfgemaakte hapjes.

 

Maak een gratis website of blog op WordPress.com.

Omhoog ↑