Deze week ben ik op zoek gegaan naar goede wintersalades en dit is er een die ik vast uitgeprobeerd heb. Een smaakvolle gezonde salade met een stevige bite.Komkommer en ijsbergsla in de winter kan natuurlijk ook maar dat zijn eigenlijk geen wintergroenten en daarom ga ik op zoek naar alternatieven. Hoe maak je deze salade:…
Categorie: Bijgerecht
Cranberrycompote
Wat was het leuk om cranberrycompote te maken. De prachtige bessen met geurende kruiden erin , ja daar wordt ik al blij van! De meeste recepten maak ik met minder suiker maar hiervoor is de suiker toch echt nodig anders smaakt het erg zuur. Breng 130 ml water met de 1 steranijs , 200 gr….
Tortilla snack uit de oven
Gebakken tortilla driehoekjes uit de oven zijn zo heerlijk!Ze zijn lekkerder dan de tortilla chips die je kan kopen omdat ze warm en knapperig uit de oven komen, een smaaksensatie! De oven instellen op 180 graden: De grote ronde tortilla in punten snijden en dan bestrijken met met olijfolie en bestrooien met gerookte paprikapoeder of…
BBQ ideeën
Zonnig weer, warmere avonden , dat inspireert tot een BBQ ! Dit vooral met veel groenten-gerechten , vers (stok) brood en liefst verse vis daarbij, ja dat heeft mijn voorkeur. Graag laat ik jullie wat gerechten en recepten zien die ik gebruikt heb en waarvan we hebben gesmuld! Te beginnen met olijf-ui broodjes, zelf kneden…
Druivensap maken
Door de droogte in ons land deze zomer waren de druiven al in augustus goed rijp. En wat waren ze heerlijk zoet! Wilde er dit jaar echt wat lekkers van maken en heb druivensap gemaakt. Nou zo lekker zeg, een smaakexplosie in je mond. Zo bijzonder dat je het als wijn drinkt , nippen dus…
Naanbroodjes maken
Recept voor 8 broodjes: Kneed of mix 175 gram zelfrijzend bakmeel ( of bloem met bakpoeder), 125 gram yoghurt ( evt soyayoghurt) , snufje zout en 3 eetl. warm water door elkaar. Kneed even goed door tot het wat elastisch aanvoelt. Als het nog plakt wat bloem toevoegen. Verdeel het deeg in 8 bolletjes Druk ze…
Geitenkaas met ontbijtspek en tijm
Per juni ben ik begonnen aan een andere baan waar ik middag/avonddienst mag draaien en eet dan alleen een bak sla of een boterhammetje als avondmaaltijd. Dan is bv dit hapje heerlijk om te maken als ik thuis kom rond 21 u . Nog even wat hartigs dat goed vult. Met kop thee of wijntje…
Kaaskrul
Wat is dit een leuk voorgerechtje of borrelhapje om zelf te maken. Een pittig kaaskoekje met een frisse crème erop, een zeer goede combinatie! Ik werd erdoor verrast in ieder geval . Verwarm de oven voor op 200 gr. Roer door 50 gr geraspte kaas ( bv Paranno deze is zonder conserveringsmiddel of biologische Parmezaanse…
Broodje frikandel
Zo’n broodje frikandel op Koningsdag of in de frisse meivakantie gaat er best in !Mij dochters konden het nooit eten uit de winkel dus zijn we zelf aan de slag gegaan. Wij gebruiken vaak de Jumbo frikandellen omdat daar geen smaakversterker 621 in zit. De meeste andere merken wel. Het is uiteraard een behoorlijk bewerkt…
Waldorfsalade
Voor de zomers dagen is deze maaltijdsalade ideaal. je hoeft niet lang in de keuken te staan en hij is voedzaam en toch licht verteerbaar. met de geroosterde noten maak je de salade tot iets bijzonders. Ook is dit een goed recept voor op de camping met een vers stokbrood erbij. Krijg er al helemaal zin…
Genieten van Eten 